مجموعه ای از ویژگی ها در کنار هم باعث می شود یک رستوران از نظر خوب بودن شهرت پیدا کند . داشتن یک ویژگی به تنهایی منجر به متمایز شدن رستوران شما نمی شود . برای اینکه به ویژگی های یک رستوران خوب پی ببرید ، خودتان را جای مشتری در نظر بگیرید . فرض کنید همراه با خانواده تان برای صرف یک وعده غذایی در تعطیلات آخر هفته به یک رستوران می روید ، آن رستوران چه امتیازاتی داشته باشد رضایت شما را جلب می کند . همان ویژگی ها را در رستوران خود پیاده کنید و انتظارات مشتریان خود را برآورده کنید . یک رستوران خوب با داشتن مشتری های وفادار و هم چنین جذب مشتریان جدید به یک رستوران سود آور تبدیل شود از این رو برای خوب بودن و بهتر شدن باید به صورت مستمر در حال برنامه ریزی و تلاش باشید . در ادامه به نکاتی که لازم است به آن ها توجه داشته باشید می پردازیم :
1- کیفیت غذا
2- محیط رستوران
3- برخورد کارکنان رستوران
4- پاکیزگی رستوران
5- تهویه رستوران
6- دکوراسیون رستوران
7- قیمت غذاها
کیفیت غذا
کیفیت غذا مهم ترین نقش را در اعتماد سازی مشتری دارد ولی برای کسی که اولین بار به رستوران شما می آید بر حسب موارد گفته شده ، آخرین نکته ای که با آن رو به رو خواهد شد غذا است . در بدو ورود ، همه چیز برای مشتری قابل رویت است و بر انتخاب رستوران اثر خود را می گذارد اما مهمترین مرحله که کیفیت غذا است در گام آخر خود را نشان می دهد . کیفیت غذا ، عطر ، ظاهر و طعم آن موثرترین عامل در جذب مشتری و برند سازی شما می شود . برای داشتن این امتیاز حتما باید زیر ساخت های لازم مهیا شود . غذای با کیفیت حاصل وجود یک سر آشپز حرفه ای ، مجرب و خلاق در کنار مواد غذایی تازه و مرغوب است .

مکان رستوران
مکان رستوران در واقع به موقعیت محلی و میزان دسترسی آن اشاره می کند . هر چقدر مکان رستوران در نقاط در دسترس مردم باشد به گونه ای که راحتی ، آسایش و امنیت رفت و آمد برای مشتریان مهیا گردد ، افراد بیشتری تمایل به سرو غذا در این رستوران را خواهند داشت . از این نظر مراکز خرید ، نزدیک بودن به مراکز تفریحی و سینما و …. مکان های مناسبی برای رستوران هستند .نکته ی دیگری که در مورد مکان رستوران مهم است میزان آرامشی است که از عناصر طبیعی مانند آب و هوا ، دریاچه ، درختان و طبیعت می تواند به مشتریان انتقال یابد . اگر رستوران شما در چنین محلی واقع شده باشد مورد استقبال مشتریان قرار خواهد گرفت .
برخورد کارکنان رستوران
رفتار کارکنان و گارسن های رستوران در بدو ورود مشتری ، زمان ثبت سفارش ، تحویل غذا ، لحظه دریافت صورت حساب و پرداخت هزینه همگی باید بر اساس اصول مشتری مداری باشد . احترام به مشتری و انتقال حس ارزشمند بودن تاثیر به سزایی در رضایت مشتری خواهد شد . اگر مشتری احساس کند در رستوران شما دیده می شود و به او توجه می شود قطعا شما را در لیست انتخاب های بعدی خود قرار می دهد . استخدام کارکنان خوش برخورد که دارای روابط اجتماعی خوبی هستند ضمن آموزش هایی که مطابق با ارزش ها و اهداف رستوران به آن ها داده می شود حتما نتیجه بخش خواهد بود .
پاکیزگی رستوران
تمیز بودن رستوران جزء مواردی است که در نقاط مختلف رستوران خود را نشان می دهد و بسیار حائز اهمیت است . رستورانی که به پاکیزگی توجه می کند می تواند غذای سالم تری را ارائه دهد . این نظافت و تمیزی بخش های مختلف رستوران را شامل می شود . فضای داخل آشپزخانه ، تجهیزات آشپزخانه صنعتی که استفاده می شوند ، لباس پرسنل رستوران در بخش های آشپزخانه و سالن سرو ، کف و دیوار سالن و آشپزخانه ، میز و صندلی ها ، ظروف سرو ، درب ورودی و پنجره ها و … همگی باید طی دوره های منظم نظافت شوند . فضای داخلی آشپزخانه معمولا قابل رویت نیست اما برخی از رستوران ها امکان بازدید از آشپزخانه را برای مشتریان مهیا کرده اند و یا در طراحی رستوران ، فضایی از سالن را که برای مشتریان قابل دید است بعنوان آشپزخانه در نظر گرفته اند . در هر صورت رعایت اصول بهداشتی به عنوان یک اصل انسانی و اخلاقی بار ارزش است حتی اگر از دید مشتری پنهان باشد . علاوه بر پاکیزگی ، سلامت افراد و پرسنل رستوران نیز مهم است و همگی باید دارای کارت سلامت باشند و ودر دوره های مشخص چکاب شوند . نکته ی دیگری که می تواند پاکیزگی رستوران را بهتر نمایش دهد انتخاب صحیح ظروف و میز و صندلی است . چنانچه از ظروف چینی ، قاشق و چنگال استیل براق ، میزهای شیشه ای و … به جای ظروف یک بار مصرف و صندلی و میزهای پلاستیکی انتخاب شوند قطعا قابلیت تمیز شدن بهتری دارند و اصول بهداشتی بیشتر رعایت می شود .

تهویه رستوران
در رستوران ها به دلیل حجم بالای پخت و پز و هم چنین تردد تعداد زیادی از افراد ، هوای داخل نامطبوع خواهد شد از طرفی هم وجود بوی غذاهای مختلف در داخل رستوران برای مشتری ناخوشایند است . به همین دلیل به منظور ورود هوای تازه و خروج گرما ، بخار، ذرات دود و چربی و هم چنین بوی غذا باید سیستم تهویه مناسبی داخل رستوران تعبیه شود . برای مطبوع کردن هوای داخل آشپزخانه از هودهای صنعتی استفاده می شود و برای سالن نیز باید پنجره هایی با ابعاد مناسب و هم چنین هواکش های صنعتی در نظر گرفته شود . چنانچه ذرات بخار و گرما از آشپزخانه خارج نشود هم بر روی سلامتی پرسنل تاثیر منفی می گذارد و هم نگهداری از تجهیزات رستوران را دشوار می کند چرا که هوای مرطوب و هم چنین تجمع چربی بر روی تجهیزات عمر مفید آن ها را کم خواهد کرد .
دکوراسیون رستوران
هر آنچه که از نظر ظاهری و بصری نظر مشتری را جلب کند می تواند جزئی از دکوراسیون رستوران محسوب شود . طراحی و رنگ بندی دیوارها ، کف سالن ، پرده ها ، نورپردازی ، جنس و رنگ مبلمان پذیرایی ، تابلو های هنری و تزئینی و … باید مطابق با اصول روانشناسی باشد تا بتواند احساس آرامش و خوبی را به مشتری القا کند . چنانچه این حس به مشتری منتقل شود قطعا رستوران شما در لیست او قرار خواهد گرفت و شما را به افراد دیگر نیز معرفی می کند . توجه داشته باشید سبک رستوران تعیین کننده طراحی دکوراسیون آن است . مثلا رستوران سنتی با رستوران ایتالیایی بسیار متفاوت است و هر کدام زیبایی ها و مشتریان خاص خود را دارد . نکته ای که مهم است هماهنگی و تناسب بین اجزای مختلف رستوران و مطابق با سبک رستوران است .
قیمت غذاها
زمانی که یک مشتری رستوران شما را با توجه به موقعیت محلی ، سبک رستوران و کیفیت غذا انتخاب می کند یک تصور قیمتی نیز برای غذاها و خدمات شما در ذهن خود دارد . چنانچه قیمت غذاها متناسب با کیفیت باشد انتظار مشتری برآورده شده و با رغبت صورتحسابش را پرداخت می نماید . ولی اگر مشتری احساس کند ارزش خدمات دریافت شده تناسبی با قیمت ندارد ، منجر به نارضایتی او می شود و قطعا شما را از انتخاب های بعدی خود حذف می کند . لذا با توجه به هزینه های جاری رستوران و با در نظر سود رستوران در حدی متعارف و معقول ، قیمت ها را محاسبه کنید . موضوع قیمت همیشه حائز اهمیت است . حتی اگر رستوران شما در منطقه بهتری از شهرتان قرار دارد و طیف مشتریان شما از قدرت مالی بیشتری برخوردار هستند باز هم قیمت برای آن ها زمانی توجیه دارد که متناسب با آن خدمات دریافت کنند .
یک تفاوت منحصر به فرد
اگر رستوران شما غذا و خدمات خوبی ارائه میدهد اما بسیار شبیه به رستورانهای دیگر است، مشتریان ممکن است هنگام تصمیمگیری در مورد غذا خوردن، رستوران شما را نادیده بگیرند. یک رستوران خوب باید یک یا چند ویژگی منحصر به فرد داشته باشد که در ذهن مشتری برجسته باشد و به او مزیت رقابتی نسبت به دیگران بدهد. به گفته مجله اینترپرنر، این تفاوت فروش منحصر به فرد یا پیشنهاد فروش منحصر به فرد نامیده میشود، و شما برند خود را بر اساس آن میسازید.
به عنوان مثال، رستوران شما ممکن است تنها رستورانی در شهر باشد که مواد خود را تازه و به صورت روزانه تهیه میکند یا ممکن است منظره شگفتانگیزی از شهر داشته باشد که هیچ یک از رقبای شما ندارند. ممکن است شما یک رستوران مقرون به صرفه باشید که کوپن، تخفیف و غذای ویژه بچهها ارائه میدهد.
سخن آخر
غذا، دکور و کارکنان رستوران شما تنها بخشی از ویژگیهای یک رستوران است. برند شما باید حول محور چیزی محکم ساخته شود. نامهای خندهدار رستورانها ممکن است در چند ماه اول جذاب باشند، اما اغلب پس از مدتی قدیمی میشوند. به هویت برند رستوران خود فکر کنید. اگر نتوانید رستوران خود را در یک جمله توصیف کنید، ممکن است هویت قوی نداشته باشید. (اصول انتخاب اسم رستوران)
راه اندازی یک رستوران بسیار موفق مستلزم توجه دقیق به مجموعه ای از عوامل است که هر یک به ایجاد یک کسب و کار موفق کمک میکنند. بسیار مهم است که اصول اولیه کیفیت، خدمات و قیمت غذا را به درستی درک کنید و سپس به طور مداوم برای ارتقای استانداردهای کلی کار کنید. شما چه ویژگیهای دیگری را به این لیست اضافه میکنید؟ نظرات خود را برای ما بنویسید.

دیدگاهی در مورد “ویژگی یک رستوران خوب”
Viagra generico con pagamento sicuro: Viagra generico con pagamento sicuro – Medi Uomo
diskret leverans i Sverige [url=http://mannensapotek.com/#]Viagra utan läkarbesök[/url] Viagra utan läkarbesök
https://confiafarmacia.com/# comprar Sildenafilo sin receta
https://mediuomo.com/# comprare Sildenafil senza ricetta
https://mannensapotek.com/# billig Viagra Sverige
http://confiafarmacia.com/# Viagra sin prescripcion medica
farmacia confiable en España: farmacia online para hombres – ConfiaFarmacia
ordinare Viagra generico in modo sicuro [url=https://mediuomo.shop/#]Viagra generico con pagamento sicuro[/url] MediUomo
trattamento ED online Italia [url=https://mediuomo.shop/#]miglior sito per acquistare Sildenafil online[/url] ordinare Viagra generico in modo sicuro
farmaci per potenza maschile: trattamento ED online Italia – farmaci per potenza maschile
Medi Uomo: pillole per disfunzione erettile – ordinare Viagra generico in modo sicuro
comprar Sildenafilo sin receta [url=https://confiafarmacia.com/#]Viagra sin prescripción médica[/url] comprar Sildenafilo sin receta
pastillas de potencia masculinas: ConfiaFarmacia – Viagra sin prescripción médica
apotek online utan recept: köpa Viagra online Sverige – köp receptfria potensmedel online
http://mediuomo.com/# ordinare Viagra generico in modo sicuro
https://mediuomo.com/# farmaci per potenza maschile
http://mannensapotek.com/# onlineapotek for man
https://mannensapotek.com/# kop receptfria potensmedel online
Mann Vital [url=https://mannvital.shop/#]ereksjonspiller på nett[/url] generisk Viagra 50mg / 100mg
nettapotek for menn: MannVital – nettapotek for menn
Potenzmittel ohne ärztliches Rezept: Potenzmittel ohne ärztliches Rezept – diskrete Lieferung per DHL
Kamagra pas cher France [url=https://vitahomme.shop/#]Kamagra pas cher France[/url] Vita Homme
https://farmaciavivait.com/# FarmaciaViva
kamagra: Kamagra 100mg prix France – Sildenafil générique
Mann Vital: Sildenafil uten resept – MannVital
Kamagra 100mg bestellen [url=https://vitalpharma24.shop/#]Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen[/url] Kamagra Oral Jelly Deutschland
Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen: Potenzmittel ohne ärztliches Rezept – Kamagra Oral Jelly Deutschland
https://mannvital.com/# Mann Vital
http://mannvital.com/# Sildenafil uten resept
https://vitahomme.shop/# Vita Homme
http://mannvital.com/# viagra reseptfri
Kamagra 100mg bestellen: Kamagra online kaufen – Potenzmittel ohne ärztliches Rezept
Kamagra livraison rapide en France: kamagra oral jelly – VitaHomme
Erfahrungen mit Kamagra 100mg: Kamagra Oral Jelly Deutschland – Kamagra 100mg bestellen
acheter Kamagra en ligne [url=http://vitahomme.com/#]kamagra[/url] Kamagra 100mg prix France
Vita Homme [url=http://vitahomme.com/#]acheter Kamagra en ligne[/url] kamagra oral jelly
https://vitalpharma24.com/# Kamagra 100mg bestellen
Kamagra 100mg prix France: acheter Kamagra en ligne – Kamagra oral jelly France
generisk Viagra 50mg / 100mg: Viagra reseptfritt Norge – ereksjonspiller på nett
differenza tra Spedra e Viagra [url=http://farmaciavivait.com/#]differenza tra Spedra e Viagra[/url] comprare medicinali online legali
differenza tra Spedra e Viagra: Spedra – farmacia viva
https://mannvital.com/# generisk Viagra 50mg / 100mg
https://vitalpharma24.com/# Kamagra online kaufen
farmacia viva: Avanafil senza ricetta – FarmaciaViva
https://farmaciavivait.com/# FarmaciaViva
http://farmaciavivait.com/# Spedra prezzo basso Italia
billig Viagra Norge: Sildenafil uten resept – Mann Vital
Sildenafil générique: Kamagra pas cher France – Kamagra sans ordonnance
FarmaciaViva [url=http://farmaciavivait.com/#]pillole per disfunzione erettile[/url] Spedra
Viagra reseptfritt Norge [url=http://mannvital.com/#]billig Viagra Norge[/url] nettapotek for menn
Mann Vital: viagra reseptfri – generisk Viagra 50mg / 100mg
billig Viagra Norge: ereksjonspiller på nett – viagra reseptfri
comprare medicinali online legali: differenza tra Spedra e Viagra – pillole per disfunzione erettile
http://farmaciavivait.com/# acquistare Spedra online
Kamagra Oral Jelly Deutschland: Kamagra Oral Jelly Deutschland – diskrete Lieferung per DHL
https://vitahomme.com/# Vita Homme
MannVital: billig Viagra Norge – Mann Vital
vitalpharma24: Kamagra 100mg bestellen – Kamagra 100mg bestellen
Avanafil senza ricetta: Avanafil senza ricetta – Spedra
vital pharma 24: vital pharma 24 – Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen
Kamagra 100mg bestellen: Kamagra online kaufen – diskrete Lieferung per DHL
https://farmaciavivait.com/# Spedra
Spedra prezzo basso Italia: Avanafil senza ricetta – comprare medicinali online legali
https://farmaciavivait.com/# Avanafil senza ricetta
https://farmaciavivait.com/# farmacia viva
Kamagra 100mg bestellen: Potenzmittel ohne ärztliches Rezept – diskrete Lieferung per DHL
billig Viagra Norge: viagra reseptfri – Sildenafil uten resept
vital pharma 24: Erfahrungen mit Kamagra 100mg – diskrete Lieferung per DHL
pillole per disfunzione erettile: FarmaciaViva – pillole per disfunzione erettile
Kamagra Oral Jelly Deutschland: diskrete Lieferung per DHL – Erfahrungen mit Kamagra 100mg
https://vitalpharma24.shop/# Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen
Kamagra 100mg bestellen: vital pharma 24 – Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen
Sildenafil tabletter pris: Sildenafil uten resept – billig Viagra Norge
diskrete Lieferung per DHL: vital pharma 24 – Potenzmittel ohne ärztliches Rezept
Kamagra Oral Jelly Deutschland: Kamagra online kaufen – Kamagra 100mg bestellen
farmacia viva: farmacia viva – farmacia viva
https://vitalpharma24.shop/# diskrete Lieferung per DHL
FarmaciaViva: Spedra prezzo basso Italia – comprare medicinali online legali
Kamagra online kaufen: vital pharma 24 – Kamagra Wirkung und Nebenwirkungen
comprare medicinali online legali: Spedra – Avanafil senza ricetta
VitaHomme: Kamagra sans ordonnance – Kamagra 100mg prix France
Spedra: acquistare Spedra online – Spedra prezzo basso Italia
Kamagra 100mg prix France: kamagra oral jelly – VitaHomme
https://farmaciavivait.shop/# Avanafil senza ricetta
Spedra: pillole per disfunzione erettile – FarmaciaViva
acquistare Spedra online: differenza tra Spedra e Viagra – Avanafil senza ricetta
differenza tra Spedra e Viagra: pillole per disfunzione erettile – farmacia viva
Kamagra 100mg prix France: Kamagra 100mg prix France – Kamagra sans ordonnance
https://vitalpharma24.shop/# Kamagra Oral Jelly Deutschland